Resep Kuping Gajah: Camilan Renyah yang Mudah Dibuat

Kuping Gajah adalah salah satu camilan yang banyak disukai karena rasanya yang renyah dan unik. Kue ini dikenal dengan tampilan menarik dan kombinasi rasa manis, asin, dan gurih yang memanjakan lidah. Jika Anda mencari camilan yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat di rumah, resep Kuping Gajah ini bisa menjadi pilihan yang tepat.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat Kuping Gajah, Anda memerlukan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur Anda. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

·         200 gram tepung terigu

·         100 gram margarin

·         100 gram gula

·         1/2 sendok teh garam

·         1 butir telur

·         100 ml santan kental

·         50 ml air matang

·         2 sendok makan coklat bubuk

Dengan bahan-bahan ini, Anda bisa membuat camilan yang tidak hanya enak tetapi juga memuaskan. Proses pembuatannya pun cukup sederhana dan bisa dilakukan dalam waktu kurang dari dua jam.

Langkah-Langkah Membuat Kuping Gajah

Langkah pertama dalam membuat Kuping Gajah adalah menyiapkan adonan. Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, margarin, gula, dan garam. Aduk hingga adonan tercampur rata. Proses ini penting untuk memastikan bahwa semua bahan tercampur dengan baik dan menghasilkan adonan yang halus.

Setelah itu, masukkan kocokan telur ke dalam campuran tersebut. Aduk rata hingga adonan mulai menyatu. Selanjutnya, tuangkan santan secara perlahan sambil terus mengaduk adonan. Tambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai konsistensi yang diinginkan, yaitu kalis dan tidak lengket.

Bagilah adonan menjadi dua bagian. Campurkan salah satu bagian adonan dengan coklat bubuk, lalu aduk rata. Biarkan bagian adonan yang lainnya tetap putih. Langkah ini akan memberikan efek visual yang menarik pada Kuping Gajah yang akan Anda buat.

Selanjutnya, pipihkan kedua adonan secara terpisah. Letakkan adonan coklat di atas adonan putih yang sudah dipipihkan. Tekan-tekan adonan tersebut agar kedua lapisan melekat dengan baik. Gulung adonan hingga membentuk silinder padat. Proses ini akan menghasilkan bentuk yang khas dan menarik pada kue.

Setelah adonan digulung, dinginkan dalam kulkas selama sekitar satu jam. Ini akan memudahkan proses pemotongan dan membuat adonan lebih mudah ditangani. Setelah didinginkan, pipihkan adonan kembali dan potong tipis-tipis. Pipihkan potongan-potongan adonan hingga mencapai ketebalan yang diinginkan.

Frying and Serving Kuping Gajah

Panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng Kuping Gajah. Goreng potongan adonan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Pastikan untuk menggoreng dalam jumlah yang tidak terlalu banyak agar setiap potongan matang merata. Angkat dan tiriskan menggunakan saringan minyak untuk mengurangi kelebihan minyak.

Kuping Gajah siap disajikan setelah dingin. Anda juga bisa menyimpannya dalam toples kedap udara agar tetap renyah untuk waktu yang lebih lama. Tips penting adalah memastikan kue benar-benar dingin sebelum disimpan untuk menghindari kelembapan yang dapat membuat kue menjadi lembek.

Tips Tambahan

Untuk hasil terbaik, gunakan saringan minyak saat meniriskan Kuping Gajah yang sudah digoreng. Ini akan membantu menghilangkan minyak berlebih dan memastikan hasil gorengan tetap cantik serta tidak berminyak. Menggunakan saringan juga akan menghemat waktu dan tenaga saat meniriskan camilan yang sudah matang.

Jika Anda ingin membuat Kuping Gajah dalam jumlah besar, pastikan untuk menggandakan resep dan mengatur waktu goreng dengan hati-hati. Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan camilan yang tidak hanya lezat tetapi juga memuaskan. Selamat mencoba resep Kuping Gajah ini dan nikmati camilan renyah buatan sendiri!